|
|
Tapa : Russische Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 middelgrote aardappelen - 1 middelgrote wortel, geschild en in blokjes gesneden - 175 gr verse of diepgevroren doperwten - 2 hardgekookte eieren, afgekoeld, gepeld en kleingesneden - 200 gr tonijn uit blik (op ongezouten sap, niet op olie), uitgelekt en in vlokken verdeeld - 1 rode paprika, zaadlijsten en steel verwijderd en in blokjes gesneden - 115 gr ma?skorrels - 40 gr zwarte olijven - 3,5 dl mayonaise.
Voorbereiding:
Zet de aardappelen op in een pan met ruim water en breng ze aan de kook. Dek de pan af, draai het vuur laag en kook de aardappelen in 20 a 25 minuten zachtjes tot ze gaar zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen. Snijd ze in blokjes van ruim 1/2 cm. Kook de wortelblokjes en doperwten 3 tot 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Laat ze uitlekken en afkoelen.
Bereidingswijze:
Meng in een kom de aardappelblokjes met de eieren, tonijn, wortelblokjes, doperwtjes, paprika, ma?s en olijven. Voeg vlak voor het serveren de mayonaise toe en schep deze door de salade.
|
|
|